Home » Food: Gezonde Carrot Cake Bites

Food: Gezonde Carrot Cake Bites

carrot cake bites

Ik ben gek op taart en als er ergens worteltaart te krijgen is, ben ik in! Ik maakte al eens een gezonde variant van de carrot cake. Ook dit receptje is gezond, het zit vol goede ingrediënten en je snoept ook wat groente mee! De carrot cake bites zijn vooral heel makkelijk te maken, je mixt de ingrediënten door elkaar, rolt er balletjes van en dipt deze even in de kokosrasp. Ik maak ze door een klein beetje vanille eiwitpoeder eiwitrijk en zoet, maar dit hoeft niet, je kan dit ook weglaten en een beetje vanille suiker gebruiken.

Wat heb je nodig voor de carrot cake bites?

  • 6 medjoul dadels
  • 100 gram havermout
  • 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
  • 100 gram winterpeen
  • 50 gram rozijnen
  • halve scoop vanille eiwitpoeder of 1 theelepel vanillesuiker
  • kokosrasp

Hoe maak je de carrot cake bites?

  1. Haal de pitjes uit de medjoul dadels en doe ze in een kommetje met warm water. Laat dit even kort weken.
  2. Rasp ondertussen de winterpeen. Dit gaat het makkelijkste in een keukenmachine, foodprocessor of met automatisch rasp machinetje maar een ouderwetse rasp werkt ook gewoon.
  3. Meng de geraspte winterpeen, geweekte dadels, rozijntjes, havermout, de kruiden en eiwitpoeder of vanille door elkaar tot een lekker stevig geheel.
  4. Maak van het mengsel kleine balletjes. Rol deze even door de kokosrasp en leg ze op een bordje. Je kan ze direct eten of even in de koelkast leggen, dan worden ze iets steviger.
  5. Smullen!
Carrotcakebites

Ik ben benieuwd wat je van deze lekkere bites vindt! Lekker als gezond tussendoortje of after dinner bite. Ook leuk om bij een vriendenavondje op tafel te zetten, iedereen vind ze lekker!

Liefs Meik

Inspiratie voor recept: https://www.foodie-ness.com/

Volg:
Share:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.